עוגת שוקו-בננה טבעונית מטורפת

רכיבים

• 3 בננות בשלות
• 0.5 כוס סירופ מייפל
• 0.25 כוס שמן קוקוס מומס
• 4 כפות רסק תפוחים
• 1 כוס קמח כוסמין לבן
• 0.5 כוס אבקת חרובים
• 1 כפית סודה לשתיה
• 0.5 כפית קינמון טחון
• 1 קורט מלח הימלאיה דק
• 150 גרם שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ
• 1 חופן שבבי קוקוס

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות על מצב טורבו, משמנים תבנית אינגליש קייק במעט שמן קוקוס ומצפים בשתי רצועות של נייר אפיה.

2. מועכים את הבננות היטב ומעבירים לקערה גדולה.

3. מוסיפים את המייפל והשמן ומערבבים היטב עם מטרפה ידנית. מוסיפים את רסק התפוחים ומערבבים.

4. באמצעות מסננת, מנפים לתערובת הבננות את הקמח, אבקת החרובים, הסודה לשתיה, הקינמון והמלח. מערבבים קלות באמצעות כף.

5. מוסיפים פנימה את השוקולד צ'יפס ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (נזהרים לא לערבב יתר על המידה).

6. מעבירים לתבנית, מקשטים בפתיתי קוקוס ואופים 30-35 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

7. מוציאים מהתנור, מניחים על רשת לצינון בטמפרטורת החדר ומחלצים מהתבנית לפני הגשה.