פויקה טבעוני והקמפינג שלנו בערבה

איך להכין תבשיל פויקה טבעוני בשטח בלי להסתבך.

פויקה טבעוני במדורה

המשפחה שלי יוצאת לטיול ג'יפים וקמפינג במדבר לפחות פעמיים בשנה.

תמיד קראנו לטיול הזה טיול אבות וילדים.

אני והאחים שלי - הילדים. אבא שלי וחברים שלו - האבות.

השנה, טומי הצטרף לטיול בפעם הראשונה. אז אולי ראוי יותר לקרוא לזה טיול אבות, ילדים ונכדים ?

טום ואבא שלי בטיול קמפינג במדבר
כלב מביט מטה בסשן יוגה במדבר
טום במדבר

בכל מקרה, אנחנו הטבעוניים היחידים בטיול.

והיה לי ברור שאני חייבת לדאוג לאוכל שיתאים גם לנו ובעיקר לטום.

הסוד לפויקה זריז הוא בהכנה מראש בבית - הגעתי עם תערובת מוכנה של דגנים וקטניות, שקית עם ירקות שורש ותערובת תבלינים שהכנתי.

המתכון הזה היה הלהיט של ארוחת הערב. כולם רצו לטעום אפילו שיצא לו גוון קצת ירקרק. לתמונות נוספות וסרטונים מההכנה מזמינה אתכם לאינסטגרם שלי.

ירקות שורש לפויקה טבעוני
סיר פויקה טבעוני

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
10 דקות
זמן בישול
שעה וחצי
קושי
מנות:
6

רכיבים

  • 1 כוס אורז עגול
  • 0.75 כוס גריסי פנינה
  • 0.75 כוס עדשים שחורות
  • 1 כף כמון
  • 1 כף כורכום
  • 1 כף זרעי כוסברה טחונים
  • 1 כפית מלח
  • 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
  • 2 בצל
  • 1 ראש שום
  • 2 בטטה
  • 1 דלעת ערמונים
  • 1 דלורית
  • 1 סלסלת פטריות שמפיניון
  • 1 שורש סלרי
  • 1 שורש פטרוזיליה
  • 1 חתיכה קטנה של ג'ינג'ר (בגודל אצבע בערך)
  • 4 ענפי טימין
  • 1 חבילת ערמונים בואקום
  • 500 מ"ל קרם קוקוס
  • מים
  • 2 כפות שמן זית

הוראות הכנה

  1. בבית - מערבבים מראש בשקית זיפ לוק את האורז, גריסי הפנינה והעדשים. מערבבים מראש במיכל קטן את הכמון, הכורכום, הכוסברה, המלח והפלפל. מצטיידים בסיר פויקה, כף עץ ארוכה, סכין חדה וקרש חיתוך.

  2. בבית או בשטח - שוטפים את הירקות ומקלפים את הבצל. חותכים את הבטטה, הדלעת, הדלורית והשורשים לקוביות בינוניות. חוצים את ראש השום לרוחבו, חוצים את הפטריות לשתיים וקוצצים את הג'ינג'ר.

  3. בשטח - מארגנים ערימה של גחלים חמים מהמדורה, עליהם יתבשל הפויקה.

  4. מחממים את הסיר, מוסיפים את שמן הזית ואז את הבצל, הג'ינג'ר, השורשים ותערובת התבלינים. מבשלים כ-2 דקות ואז מוסיפים את הדלעת, הדלורית, הבטטה והפטריות.

  5. מוסיפים את הערמונים קרם הקוקוס והטימין ומכסים במים. סוגרים את הסיר ומחזירים לגחלים.

  6. מבשלים כשעה עד שהירקות מתרכככים, וכל הזמן משגיחים שיש נוזלים בסיר, אם יש צורך מוסיפים עוד מים לכיסוי הירקות. הדבר הכי מבאס שיכול לקרות בפויקה זה שהוא נשרף!

  7. כ-40 דקות לפני שרוצים לאכול מערבבים פנימה את תערובת הדגנים והקטניות. אם יש צורך מוסיפים עוד מים.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
הזינו תוכן לתגובה