פסטה עם פטה טבעונית אפויה ועגבניות שרי (הלהיט מהטיק-טוק)

רכיבים

לגבינת פטה טבעונית

• 300 גרם טופו קשה
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כף שמרי בירה
• 1 כפית מיסו
• 0.25 כפית מלח
• 1 כף שמן קוקוס (לא חובה)

לעגבניות

• 1000 גרם עגבניות שרי צבעוניות
• 2 שיני שום פרוסות
• 1 כפית מלח
• 0.5 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית טימין יבש
• 1 כפית אורגנו יבש

• 1 חבילת פסטה
• 1 חופן בזיליקום טרי קצוץ

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות.

2. מכינים את גבינת הפטה - בבלנדר חזק או מעבד מזון מערבבים יחד את כל חומרי הגבינה עד לקבלת מרקם אחיד. טועמים ומתקנים תיבול.

3. בתבנית פיירקס או מחבת גדולה שמתאימה לתנור, מערבבים את עגבניות השרי, השום הפרוס, המלח והפלפל. מניחים את גבינת הפטה במרכז, מפזרים את הטימין והאורגנו, ומזלפים שמן זית.

4. מכניסים לתנור ואופים 30 דקות.

5. בינתיים מכינים פסטה (אני השתמשתי בפוזילי כוסמין).

6. מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את הפסטה והבזיליקום, מערבבים ומגישים.