עוגת תפוזים הפוכה

עוגה נפלאה ליום חורף קר! קלילה, טעימה, רכה שתמלא את הבית בניחוח של תפוזים.

עוגת תפוזים הפוכה טבעונית

החורף הגיע סוף סוף

ואיתו עונת התפוזים.

פרוסות תפוזים במחבת
פרוסות תפוזים בתחתית התבנית

אז אחרי שאכלנו מלא תפוזים טריים בשבועות האחרונים,

הגיע הרגע להכין את אחת העוגות האהובות עלי -

עוגת תפוזים עם שמן זית ושקדים.

שילוב טעמים חורפי ועדין שיפיץ ריח הדרים נעים ברחבי הבית.

בלילה של עוגת תפוזים טבעונית
עוגת תפוזים טבעונית הפוכה
עוגת תפוזים טבעונית הפוכה ופרוסות תפוזים

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
20 דקות
זמן אפיה
45 דקות
קושי
מנות:
1
אינגליש קייק

רכיבים

לשכבת התפוזים

  • 0.5 כוס סוכר קנים
  • 1 כוס מים
  • 1 תפוז

לעוגה

  • 2.5 כפות זרעי פשתן טחונים או צ'יה
  • 7 כפות מים
  • 1 כף גרידת תפוז
  • 0.25 כוס מיץ תפוזים סחוט
  • 0.25 כוס שמן זית
  • 0.75 כוס סירופ מייפל
  • 1.25 כוסות קמח כוסמין לבן
  • 0.5 כוס קמח שקדים או שקדים טחונים דק
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 0.5 כפית סודה לשתיה
  • 1 קורט מלח

הוראות הכנה

  1. מחממים את התנור ל-175 מעלות ומצפים תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה.

  2. מכינים את שכבת התפוזים - שוטפים היטב את התפוזים ופורסים לפרוסות בעובי 0.5 ס”מ.

  3. מחממים את הסוכר והמים במחבת קטנה ומביאים לרתיחה. ברגע שכל הסוכר מתמוסס, מוסיפים את התפוזים למחבת. מבשלים במשך 10 דקות, הופכים מידי פעם ומשגיחים שהתפוזים לא מתפרקים. מסירי םמהאש ומניחים בצד.

  4. מכינים את תערובת העוגה - בקערה קטנה או כוס, מערבבים את זרעי הפשתן עם המים ומניחים בצד ל-5 דקות ליצירת “ביצה”.

  5. באמצעות מיקסר או מטרפה ידנית, טורפים יחד את גרידת התפוז, מיץ התפוזים, שמן הזית והמייפל. מוסיפים פנימה את ביצת הפשתן ומערבבים.

  6. מוסיפים קמח, קמח שקדים, סודה לשתיה, אבקת אפיה ומלח, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

  7. מסדרים את פרוסות התפוזים על תחתית התבנית ושופכים את בלילת העוגה מעליהן.

  8. מכניסים לתנור ואופים למשך 45 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מוציאים מהתנור ומעבירים לרשת צינון עד לצינון מוחלט של העוגה.

  9. הופכים את העוגה על צלחת הגשה, מסירים את נייר האפיה ומגישים.

הערות

ניתן לשמור את העוגה כ-3 ימים במיכל סגור במקרר.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish