מארז שוקולד טבעוני ליום האהבה

כמה כיף זה להכין לבד מארז שוקולד למי שאוהבים. הנה מדריך פשוט ליצירת שוקולד לבן ומריר ללא טמפרור.

קופסת עוגיות שוקולד לוולנטיין

את המתכון הזה צילמתי בפעם האחרונה שחזרנו מחו"ל (כשעוד הייתה אופציה כזו).

raw cacao paste block
raw cacao butter

הייתי אז בהריון עם טום והרגשתי מלאה באהבה ומוקפת אושר.

melted vegan white chocolate
melted vegan dark chocolate

השוקולדים האלה הם הדרך שלי להעביר את התחושה הזו הלאה.

chocolate coconut bars
pink and white chocolate heart
vegan chocolate box for valentines day

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
20 דקות
זמן הקפאה
60 דקות
קושי
מנות:
25
שוקולדים טבעוניים קטנים

רכיבים

לשוקולד הלבן

  • 100 גרם חמאת קקאו רואו
  • 2 כפות חמאת קשיו או שקדיה
  • 2 כפות סירופ מייפל
  • תבנית שקעים מסיליקון או תבנית קרח בצורות

לשוקולד המריר

תוספות אפשריות

  • 1.5 כפיות אבקת סלק
  • 0.5 כוס קוקוס צ'יפס טבעי
  • 2 כפות שמן קוקוס

הוראות הכנה

  1. מכינים את תבניות הסיליקון על קרש חיתוך גדול או משטח קשיח אחר שניתן להכניס לפריזר.

  2. מכינים את השוקולד הלבן: ממיסים את חמאת הקקאו, בשיטת בן מארי - מרתיחים מעט מים בסיר קטן ומניחים מעליו קערה כך שהיא לא נוגעת במים. האדים מהמים ימיסו את הקקאו מבלי לשרוף אותו.

  3. מוסיפים את המייפל וחמאת הקשיו ומערבבים היטב.

  4. אם רוצים ליצור שוקולד ורוד, שופכים 1/4 מכמות השוקולד הלבן אל קערה נפרדת ומערבבים עם אבקת הסלק. אפשר להוסיף עוד אבקה/שוקולד כדי להגיע לצבע המתאים.

  5. מכינים את השוקולד המריר: ממיסים את חמאת הקקאו ועיסת הקקאו בשיטת בן מארי (ר' הנחיות בסעיף 2). מוסיפים את המייפל ומערבבים היטב.

  6. אם רוצים ליצור גם קוביות של שוקולד-קוקוס, שופכים 1/4 מהשוקולד המריר לקערה נפרדת ומערבבים עם שמן הקוקוס. מוסיפים צ'יפס קוקוס ושופכים לתבנית סיליקון עם שקעים מרובעים.

  7. שופכים את השוקולד לתבניות השקעים: מוודאים כי התבנית מונחת על משטח קשיח וישר שניתן אחר כך להכניס למקפיא.

  8. אם רוצים ליצור שוקולד משולב בשני טעמים, שופכים כ-1 כפית מהשוקוד הנבחר לתבנית ומעבירים לפריזר למשך 5 דקות. מוציאים מהפריזר ומכסיםעד הסוף בטעם השני.

  9. מניחים את תבניות השקעים המלאות בפריזר למינימום שעה.

  10. מוציאים מהפריזר, מסדרים בקופסה ונותנים במתנה למי שאוהבים.

הערות:

  • כיוון שהמתכון הזה לא כולל שלב של טמפרור השוקולד, הוא נמס מהר ומומלץ לאחסן אותו בהקפאה.

  • אפשר לשמור בהקפאה כ-3 חודשים.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
הזינו תוכן לתגובה