הפסטו של נלי

רכיבים

• 2 חבילות בזיליקום
• 0.25 כוס קמח שקדים
• 2 שיני שום
• 0.5 כוס שמן זית (ועוד קצת לכיסוי הצנצנת)
• 0.5 כפית מלח
• 1 כף מיץ לימון טרי

הוראות הכנה

1. שוטפים ומייבשים היטב את עלי הבזיליקום, ללא הגבעול (אפשר גם במייבש חסה).

2. במעבד מזון מערבלים יחד קמח שקדים ושיני שום קלופות. מוסיפים גם את הבזיליקום, שמן הזית והמלח ומערבלים בפולסים עד לקבלת ממרח.

3. טועמים ומוסיפים מיץ לימון טרי ואם יש צורך אז עוד מלח, שום או שמן זית. מערבלים שוב.

4. מעבירים לצנצנת זכוכית נקייה, מכסים בעוד שמן זית ומעבירים למקרר.