עוגת שוקולד של חגיגות סוף שנה וימי הולדת

עוגת שוקולד קלאסית בגרסה טבעונית ובריאה יותר.

עוגת שוקולד של חגיגות סוף שנה וימי הולדת

לכבוד סיומה של שנת הלימודים.

ואולי בגלל שאני לאט לאט מתחילה להבין שטום שלי מתחיל גן בספטמבר.

פתאום קלטתי שאין מתכון לעוגת שוקולד בבלוג.

כזו שאפשר לקשט עם הילדים אבל גם עומדת בסטנדרטים שלי ולא מכילה מלא שמן וסוכר.

רכה

שוקולדית

במתיקות נעימה

נוחה לחלוקה

לא מתפוררת בטירוף

נימוחה

מרשימה

שילדים ומבוגרים אוהבים

עוגת שוקולד של חגיגות סוף שנה וימי הולדת
מחזיקה פרוסה של עוגת שוקולד טבעונית של חגיגות סוף שנה וימי הולדת

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
15 דקות
זמן אפיה
50 דקות
קושי
מנות:
20

רכיבים

לעוגה

  • 350 מ"ל חלב שקדים /סויה
  • 2 כפיות חומץ תפוחים
  • 160 מ"ל שמן קוקוס מומס
  • 120 מ"ל קרם קוקוס
  • 300 גרם רסק תפוחים טבעי
  • 100 מ"ל מייפל
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 350 גרם קמח כוסמין לבן
  • 140 גרם סוכר קנים
  • 85 גרם אבקת קקאו
  • 2 כפיות סודה לשתיה
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 1 קורט מלח

לגאנש שוקולד

  • 200 מ"ל קרם קוקוס
  • 200 גרם שוקולד מריר

הוראות הכנה

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים תבנית עוגה במעט שמן קוקוס (אם משתמשים ברינג אפיה מצפים אותו בנייר אפייה - אני השתמשתי ברינג מרובע 22X22 ס"מ).

  2. מערבבים את משקה החלב עם החומץ ומניחים בצד ל-2 דקות.

  3. בינתיים, מוסיפים לקערת מיקסר או קערת ערבוב גדולה את שמן הקוקוס, קרם הקוקוס, רסק התפוחים, המייפל והוניל. מוסיפים את תערובת החלב והחומץ ומקציפים יחד באמצעות המיקסר, מיקסר ידני או מטרפה ידנית.

  4. בקערה נפרדת, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, הקקאו, אבקת הסודה לשתיה, אבקת האפיה והמלח. מוסיפים את התערובת בהדרגה, תוך הקצפה, אל תערובת הרטובים, עד לקבלת בלילה אחידה.

  5. מעבירים את בלילת העוגה אל התבנית המשומנת ואופים 50-55 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי (זן האפיה משתנה בהתאם לתבנית הנבחרת - ראו הערות למטה). מוציאים מהתנור ומעבירים לרשת צינון. אם רוצים לחלץ את העוגה מהתבנית או הרינג יש לחכות עד שתצטנן לחלוטין (כ-20 דקות לפחות).

  6. מכינים את גנאש השוקולד - מחממים את קרם הקוקוס בסיר קטן ומביאים לסף רתיחה (היווצרות של בועות קטנות בשולי הסיר). מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השוקולד המריר.

  7. שופכים את הגאנש מעל העוגה ומחליקים באמצעות לקקן או פלטה מדורגת. מקשטים איך שרוצים ומגישים.

הערות

  • העוגה נשמרת היטב בקירור כ-3 ימים.

  • ניתן לאפות בתבניות שונות וזמני האפיה ישתנו בהתאם- כך למשל, בתבנית שקעים: 20-25 דקות, בתבנית מלבנית 20X30 ס"מ כ-40 דקות, בתבנית עגולה 26 ס"מ כ-45 דקות. בכל מקרה יש לבדוק באמצעות קיסם לפני הוצאה מהתנור.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
הזינו תוכן לתגובה