מאפינס קינמון ופקאן ללא גלוטן כשרים לפסח

מאפינס במתיקות עדינה מאד, מושלמים לקפה של הבוקר ולטיול משפחתי עם קטנטנים.

מאפינס קינמון ופקאן ללא גלוטן כשרים לפסח

תמיד יש לנו מאפינס בבית.

טריים או בהקפאה.

כי הכי כיף לשלוף אותם במקרה הצורך.

מתאימים לבוקר לחוץ,

לפיקניק,

לנשנוש של אחה”צ,

לצד הקפה,

או סתם כשמתחשק.

המתכון הזה הוא הפתרון שלי לפסח,

אבל טעים כל השנה.

אם תרצו מאפינס מתוקים כמו קינוח - ראו את ההערות במתכון.

מאפינס קינמון ופקאנים טבעוניים כשרים לפסח
חצי מאפין קינמון ללא גלוטן טבעוני

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
15 דקות
זמן אפיה
20 דקות
קושי
מנות:
12
מאפינס

רכיבים

  • 8 תמרי מג'הול מגולענים
  • 100 גרם רסק תפוחים לא ממותק
  • 200 מ"ל משקה סויה או שקדים לא ממותק
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • 70 גרם שמן קוקוס
  • 200 גרם קמח כוסמת ירוקה
  • 150 גרם פקאנים טבעיים טחונים דק
  • 2 כפיות קינמון טחון
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 0.5 כפית סודה לשתיה
  • 1 קורט מלח

הוראות הכנה

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית מאפינס של 12 שקעים.

  2. מערבבים בבלנדר את כל החומרים הרטובים- רסק תפוחים, תמרים, משקה צמחי, שמן קוקוס וחומץ. עד לקבלת בלילה אחידה. אם משתמשים בסילאן אפשר פשוט לערבב היטב.

  3. מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים- קמח, פקאנים טחונים, אבקת אפיה, סודה לשתיה, קינמון ומלח.

  4. מוסיפים את הבלילה לתערובת הקמח-פקאן ומערבבים היטב.

  5. מעבירים לתבנית שקעים המשומנת ואופים למשך 15-20 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

  6. מצננים בטמפרטורת החדר ומחלצים מהשקעים בזהירות.

הערות -

  • אפשר להמיר את הפקאנים הטחונים בקמח שקדים.

  • אפשר להמיר את התמרים בסילאן. 8 תמרים = שליש כוס סילאן.

  • לקבלת מאפינס מתוקים כמו עוגה יש להכפיל את כמות התמרים/סילאן.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish