דונאטס תפוחים וקינמון אפויים בתנור

רכיבים

• 0.5 כוס חלב שקדים
• 0.75 כף חומץ תפוחים
• 3 כפות שמן קוקוס או חמאה טבעונית
• 0.5 כוס סוכר קנים אורגני
• 0.75 כוס רסק תפוחים לא ממותק
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כוסות קמח כוסמין לבן
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1 קורט מלח
• 0.5 כפית קינמון
• 0.25 כפית אגוז מוסקט (לא חובה)

לציפוי סוכר-קינמון

• 3 כפות שמן קוקוס או חמאה טבעונית
• 1 כפית קינמון
• 0.5 כוס סוכר קנים אורגני

הוראות הכנה

1. מחממים את התנור ל180 מעלות ומשמנים תבנית דונאטס עם שמן קוקוס או חמאה טבעונית.

2. בקערה קטנה מערבבים יחד את החלב והחומץ ומניחים בצד.

3. באמצעות מיקסר או מטרפה ידנית, טורפים יחד את החמאה הטבעונית/שמן הקוקוס והסוכר. מוסיפים את תערובת החלב והחומץ, רסק תפוחים ותמצית וניל ומערבבים שוב.

4. לקערה נפרדת, מנפים את הקמח, אבקת האפיה והסודה לשתיה. מוסיפים את המלח והתבלינים ומערבבים.

5. מערבבים בהדרגה את תערובת הקמח ותערובת המרכיבים הרטובים. בכל פעם מוסיפים 1/3 מתערובת הקמח ומערבבים עד לאיחוד (להיזהר לא לערבב יתר על המידה).

6. מעבירים את הבצק לשקית זילוף גדולה וחותכים את הקצה. מזלפים את התערובת לתוך השקעים המשומנים כך שממלאים ¾ מגובה השקע.

7. מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות.

8. מוציאים את התבנית מהתור ומניחים על רשת צינון.

9. ציפוי הדונאטס- מערבבים יחד את הסוכר והקינמון. מצפים את הדונאטס עם מעט שמן קוקוס או חמאה טבעונית מומסת ואז מפזרים מלמעלה את תערובת סוכר-קינמון. לחלופין, אפשר להטביע את הדונאטס המשומנים בתוך תערובת הסוכר-קינמון.

10. מגישים מיד ואוכלים בהנאה.