כנאפה טבעונית מושלמת

המאפה המסורתי והטעים הזה מוגש כאן עם שכבה עדינה של ריקוטה טבעונית, סירופ מתקתק ופיסטוקים קצוצים. תתכוננו להתאהב!

מגישה חתיכה של כנאפה טבעונית

המתכון הזה פורסם במקור בבלוג באנגלית לכבוד שבועות.

כנאפה טבעונית

המטרה שלי הייתה, כמעט כמו תמיד, להכין קינוח שאי אפשר לנחש שהוא טבעוני.

החלטתי ללכת על כנאפה! קינוח פשוט להכנה, לא מתוק מידי ופשוט מהמם. מושלם בשביל ארוחת ערב קיצית וחגיגית.

חותכת את הכנאפה הטבעונית
מגישה חתיכה של כנאפה
חתיכה אחת של כנאפה להגשה

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
20 דקות
זמן בישול
10 דקות
קושי
מנות:
8

רכיבים

לסירופ

  • 0.75 כוס מים
  • 0.5 כוס סוכר קנים אורגני
  • 2 כפות מי ורדים או מי זוהר

לשכבת הקדאיף

  • 200 גרם שערות קדאיף טריות
  • 3 כפות שמן קוקוס מומס + מעט לשימון המחבת

לגבינת הריקוטה הטבעונית

  • 400 גרם טופו (אני משתמשת בקדיתא)
  • 0.5 כוס קרם קוקוס
  • 6 כפות סירופ מייפל
  • 1 גרידת לימון
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כפית תמצית וניל

לקישוט

  • 50 גרם פיסטוק טבעי קצוץ

הוראות הכנה

  1. מכינים את הסירופ: מערבבים את המים, הסוכר ומי הורדים בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כמה דקות, תוך בעבוע עדין, עד לקבלת סירופ. מניחים בצד.

  2. בינתיים, מערבבים את שערות קדאיף עם שמן הקוקוס.

  3. מכינים את גבינת הריקוטה: במעבד מזון או בלנדר חזק, מערבלים יחד בפולסים את הטופו, קרם הקוקוס, המייפל, גרידת הלימון, מיץ הלימון ותמצית הוניל. יש להקפיד לא לערבב יתר על המידה. שומרים במקרר עד לשימוש.

  4. משמנים מחבת גדולה עם שמן קוקוס, משטחים מעל מחצית משערות הקדאיף בשכבה אחידה. מפזרים את גבינת הריקוטה ומכסים בשכבה נוספת של שערות קדאיף.

  5. מטגנים על אש קטנה במשך 5 דקות עד להזהבה קלה, הופכים ומטגנים כ-2-4 דקות נוספות מהצד השני.

  6. מעבירים לכלי הגשה, יוצקים את כל הסירופ מעל ומקשטים עם פיסטוקים קצוצים. מגישים חם.

הערה –

בכדי להפוך את הכנאפה בקלות מבלי שתתפרק לכם, אני מציעה להשתמש בטכניקה הבאה:

(א) מניחים צלחת גדולה מעל המחבת.

(ב) הופכים את הכנאפה על הצלחת.

(ג) באמצעות צלחת נוספת, הופכים את הכנאפה לצידה השני.

(ד) מניחים את המחבת מעל הצלחת עם הכנאפה והופכים אותה חזרה אל המחבת.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish

תגובות

הזינו שם שיוצג באתר
הזינו תוכן לתגובה