אוזני המן בטעם שקדים-וניל ללא גלוטן

עוגיות לפורים מבצק עשיר וזריז ללא גלוטן, במילוי עדין של שקדים ווניל.

מחזיקה אוזן המן בטעם שקדים-וניל ללא גלוטן

כשמכינים אוזני המן תמיד יש חשש גדול

שמרחף מעל

שברגע שנכניס אותן לתנור הן יפתחו ויהרסו.

אז מקררים את הבצק, לפני ואחרי

ושוב אחרי המילוי

ומדביקים עם מים

או אפילו מכניסים להקפאה כדי לייצב.

אז זהו שבמתכון הזה אין צורך!

בצק שמכינים ממש בצ’יק והוא לא דורש שום קירור או פעולות מיוחדות.

תנסו בעצמכם :)

עיגולי בצק של אוזן המן עם מילוי שקדים וניל
אוזני המן שקדים וניל ללא גלוטן לפני אפיה
אוזני המן ללא גלוטן במילוי שקדים וניל אחרי אפיה

שמרו על קשר

הירשמו לקבלת מתכונים, עדכונים, פעילויות ועוד.

הכניסו את כתובת המייל שלכם

מתכון

זמן הכנה
15 דקות
זמן אפיה
10 דקות
קושי
מנות:
14

רכיבים

לבצק ללא גלוטן

  • 0.5 כוס קמח שקדים
  • 0.25 כוס קמח קינואה (או אחר, כמפורט בהערות)
  • 0.5 כפית אבקת אפיה
  • 4 כפות חמאת שקדים (שקדיה)
  • 3 כפות סירופ מייפל אמיתי
  • 0.5 כפית גרידת לימון
  • 1 קורט מלח

למילוי שקדים-וניל

  • 5 כפות חמאת שקדים (שקדיה)
  • 3 כפות סירופ מייפל אמיתי
  • 0.25 כפית גרידת לימון
  • 1 כפית תמצית וניל או מחית וניל איכותית

הוראות הכנה

  1. חממים את התנור ל-175 מעלות.

  2. בקערה בינונית, מערבבים יחד קמח שקדים, קמח קינואה, אבקת אפיה וקורט מלח. מוסיפים את חמאת השקדים, המייפל, הוניל וגרידת הלימון ומערבבים באמצעות הידיים עד לקבל בצק.

  3. מכינים את המילוי - בקערה קטנה מערבבים יחד את כל החומרים: חמאת שקדים, תמית וניל, מייפל וגרידת לימון.

  4. משטחים את הבצק קלות על נייר אפיה, מכסים בנייר אפיה נוסף ומרדדים לעובי של כ-0.5 ס”מ. קורצים עיגולים וממלאים כל עיגול בכפית מילוי. מעצבים לצורת אוזן המן באמצעות האגודלים והאצבעות, ומעבירים לתבנית עם נייר אפיה.

  5. אופים למשך כ-10 דקות עד להזהבה קלה.

הערות

  • לאחר שהעוגיות התקררו, ניתן לשמור אותן במיכל אטום למשך 3 ימים.

  • אפשר להמיר את קמח הקינואה בקמח כוסמת ירוקה או קמח שיבולת שועל.

הכנתם את המתכון?

תייגו את @vganish באינסטאגרם והשתמשו בהשטאג #vganish