סדנת בישול - מאפי מחמצת ליומיום

מה נלמד להכין?

• לחמניות מחמצת פשוטות - כאלו שמתאימות לכל המשפחה, נוחות להחזקה ואכילה של פעוטות, אידיאליות לפיקניק ובית הספר.

• פיתות מחממת מקמח מלא - מתכון בסיסי ופשוט שאפשר להכין בכל תנור ביתי, בלי צורך בטאבון.

• בייגל מחמצת - הפינוק האולטימטיבי שתמיד כיף לשלוף מהמקפיא.

• שבלולי בוקר מתוקים- מאפה במתיקות עדינה ומרקם משגע על בסיס מחמצת לבנה.

• בנוסף נדבר על מתכוני שארית מחמצת ומתכון בונוס מיוחד של פוקאצ׳ה מחמצת אמתית.

מה עוד כדאי לדעת?

הסדנה מיועדת לאלו עם ידע בסיסי במחמצת, ומי שרוצה להעמיק את הידע במחמצת.

במהלך הסדנה נתנסה במגוון שיטות לישה, עיצוב ואפיה של מאפי מחמצת. נמשיך לדבר על מחמצת הלחם ונלמד איך להתאים אותה למתכון ספציפי, ואיך אפשר לרענן ולשנות מחמצת קיימת מבלי לתחזק סוגי מחמצת שונים כל הזמן.

נכין, נאפה ונטעם את כל מגוון המאפים, וכמובן שיהיו גם נשנושים נוספים טעימים שאינם בצק.

תצאו מכאן עם מאפים טעימים, ספר מתכונים מודפס ודיגטלי, צנצנת מחמצת מלאה וצנצנת מחמצת לבנה.

עלות הסדנה: 460 ש״ח, עלות לזוג: 810 ש״ח

מתי ואיפה

הסדנה הקרובה מתקיימת במרכז תל אביב, ביום שישי 16.1.26, בשעות 9:00-14:00

קצת עלי

גני שני - זוגתו של גיא ואמא לטום ונלי. מתכונאית טבעונית, בעלת בלוג המתכונים ויגניש. אני מאמינה בטבעונות גמישה, הקשבה לגוף וקבלה של דעות שונות. מתמחה ביצירת מתכונים טעימים לכל המשפחה, על בסיס מוצרים טריים ולא מעובדים מהצומח. מבשלת אוכל אמתי, מגוון, מזין, פשוט ובריא. מלווה משפחות ונשים בתהליכי שינוי ודיוק בתזונה ובאורח החיים, בדגש על תקופת התרחבות המשפחה.